Wijnen van Cyprus
De geschiedenis van de Cypriotische wijnbouw heeft meer dan een dozijn eeuwen. Historici en archeologen geloven dat de eerste pogingen om wijn op het eiland te krijgen dateren uit het 4e millennium voor Christus. De industriële basis voor wijnbereiding op Cyprus werd in het midden van de negentiende eeuw gelegd, toen de eerste wijnmakerij verscheen, die het product op industriële schaal aan lokale en internationale markten leverde. Sindsdien zijn de wijnen van Cyprus - een integraal en aanzienlijk onderdeel van de lokale export..
Over de legendarische Commandaria
Wijnkenners bij het noemen van de naam van het eiland glimlachen dromerig en presenteren meteen een glas aromatische Commandaria - een rijkelijk bruine dessertdrank, waarin tonen van honing, karamel, rozijnen en zelfs kaneel duidelijk geraden worden. Deze Cypriotische wijn is de meest bekende. Het wordt gebruikt bij religieuze ceremonies en wordt gedronken op bruiloften en jubilea. Geen enkel evenement op Cyprus kan zonder Commandaria, en daarom kan dit product aan toeristen worden aanbevolen als een traditioneel souvenir. De heerlijke Commandaria wordt het best gecombineerd met geitenkaasjes die hier op Cyprus worden gemaakt.
Wijntours in Cyprus
Deze vakantieoptie wordt steeds populairder onder Russische toeristen. Op het eiland Aphrodite, naast de schoonste stranden en oude amfitheaters, zijn er wijnmakerijen, excursies die misschien interessanter en interessanter zijn dan andere reizen.
Bekendheid met de productie van wijn in Cyprus wordt bij dergelijke bedrijven uitgevoerd door ervaren oenologen. Specialisten in de bereiding van wijnen vertellen de gasten in detail over de druiventeelttechnologie en het proces van het maken van drankjes. Gasten van de wijnmakerijen demonstreren apparatuur en tonen de beroemde kelders, waar de beste wijnen van het zonnige eiland rijpen.
Speciale wijnen
Vanwege de klimatologische kenmerken van Cyprus en het hete klimaat in de bessen van druiven die op het eiland worden geteeld, wordt een verhoogd suikergehalte gevormd. Hierdoor zijn de wijnen van Cyprus bijzonder aromatisch en wat sterker dan in andere regio's..
Witte wijnen op het eiland worden traditioneel geproduceerd uit de vruchten van de Xinisteri-variëteit. Minstens zes maanden gerijpt in eikenhouten vaten, heeft Petritis Xynisteri een delicaat houtachtig aroma met ananasnoten.
Onder de rode wijnen van Cyprus wordt Maratheftiko, die op Shiraz lijkt, als de echte koning beschouwd. Zijn dichte paarse tint en stevige kracht worden aangevuld met aroma's van kersen en truffels en een kaneel nasmaak.
Foto's 
