Canadese keuken
Wat is de keuken van Canada? Dit is een mix van gastronomische recepten van alle volkeren van de wereld, en in verschillende regio's ligt de nadruk op een bepaalde keuken, bijvoorbeeld in Quebec - op Frans en in Nova Scotia - op Noors, Bretons en Engels.
Nationale keuken van Canada
De Canadese keuken is gebaseerd op vleesgerechten - kip, beer, hert, konijn en eland worden gebruikt: stoofschotels, steaks, rosbief, er worden steaks van gemaakt. Het is de moeite waard om de filetbrochett te proberen (gebakken spekfilet met uien en champignons, eerder aan spiesjes geregen). Voorgerechten, ze worden vertegenwoordigd door gekookt varkensvlees, pasta's, gerookte haring, kaas, zeevruchten en de eerste gerechten zijn pureesoep en bouillon van noedels, croutons, bonen en groenten. De trots van de Canadese keuken is ahornsiroop: het wordt toegevoegd aan bijna alle zoete gerechten en desserts in de vorm van muffins, taarten, pannenkoeken, wafels, broodjes, ijs.
Populaire Canadese voedingsmiddelen:
- soep van bloemkool en tomaat;
- Quebec vleespastei;
- konijn gestoofd met groenten;
- ham op partjes stroop;
- Pompoenroomsoep met room, peper en ui;
- oestertaart bestrooid met geraspte aardappelen.
Waar de Canadese keuken te proberen?
Restaurants en cafés in Canada bereiden Franse, Italiaanse, Angelsaksische, Indiase, Russische, Japanse en natuurlijk nationale gerechten.
Je kunt je honger stillen in Ottawa “Pelican Fishery & Grill” (gasten worden uitgenodigd om mosselen in saus, pompoensoep en schelpdierensoep met spek te proberen) of “Beckta dineren en wijn” (bezoekers hier zijn erg blij met de Canadese keuken - vleesgerechten, interessante plantaardige bijgerechten en wijn), in Quebec - “Aux anciens canadiens” (gespecialiseerd in Canadese vleesgerechten - gasten in dit restaurant worden behandeld met herten en buffelvlees delicatessen), in Vancouver - “Bisschop’s” (het menu van dit restaurant bestaat uit gerechten uit de moderne Canadese keuken) of “Galerij lounge” (naast lokale gerechten kunnen gasten genieten van jazzmuziek - jazzgroepen worden hier meerdere keren per week uitgenodigd).
Kookcursussen in Canada
Degenen die dat willen, kunnen masterclasses en culinaire cursussen volgen die van tijd tot tijd worden gehouden in Toronto aan het Humber College (in het algemeen bereiden ze professionele koks voor en geven ze seminars over moleculaire gastronomie).
Een bezoek aan Canada Aanbevolen voor culinair festival “Eten!” (Vancouver, mei), Oyster Festival (Tofino, British Columbia, november), International Shellfish Festival (Charlottetown, Prince Edward Island, september), Carrot Festival (Bradford, Ontario, augustus), Great Northern White Pumpkin Festival (Smokey Lake, Alberta Oktober).
Foto's -
-
-
