Wijnen van Oostenrijk
Zelfs de Kelten in de 7e eeuw voor Christus houdt zich bezig met wijnbouw en wijnbouw op het grondgebied van het moderne Oostenrijk. Met de komst van de Romeinen is het areaal gereserveerd voor wijngaarden aanzienlijk toegenomen. Keizer Karl de Grote heeft een onschatbare bijdrage geleverd aan de ontwikkeling van de Oostenrijkse wijnbereiding door de introductie van een kadaster van de wijnbouw, en sindsdien hebben de wijnen van Oostenrijk de eerste classificatie gekregen.
Geschiedenis met geografie
Documentaire verwijzingen naar Oostenrijkse wijnen staan al in documenten uit de 16e eeuw. Sindsdien heeft de wijnindustrie van het land veel ups en downs meegemaakt in verband met oorlogen, de goedkeuring van nieuwe wetten, economische groei en epidemieën van landbouwplagen..
De Oostenrijkse wijnproductie bereikte halverwege de twintigste eeuw een industrieel niveau, toen wijnmakers nieuwe landbouwmachines, meststoffen en andere technologische innovaties hadden.
De meeste fruitige wijngaarden van Oostenrijk bevinden zich in de zuidoostelijke regio. In de verhouding van witte en rode wijnen van Oostenrijk heerst licht. De vier belangrijkste wijnbouwgebieden van het land zijn Stiermarken, Wenen, Neder-Oostenrijk en Burgenland..
Soorten en wijnen
De toonaangevende Oostenrijkse druivensoort is Grüner, waaruit lichte en levendige witte wijn wordt geproduceerd, gekenmerkt door een fruitig-kruidig aroma en afdronk. Italian Riesling produceert wijnen met een aangename zuurgraad, fris en helder. Zachte en rijke notensmaak onderscheidt witte wijnen van Neuburger.
De rode Oostenrijkse druivensoorten zijn Zweigelt en Blaufrenkisch. De eerste geeft fijnproevers een dikke wijn met de geur van kersen, wat gebruikelijk is om jong te drinken. Blaufrenkisch bessen worden gebruikt om wijnen te maken met hints van bramen en zwarte bessen..
Classificatie en suiker
Het belangrijkste criterium voor de complexe classificatie van Oostenrijkse wijn is het suikergehalte in het wort waaruit de drank wordt gemengd. De classificatietabel is een van de moeilijkste ter wereld en bevat een tiental subklassen. Typische vertegenwoordigers van Oostenrijkse wijnen zijn als volgt:
- Tafelwijnen TAFELWEIN - de meest populaire categorie. Het is gemaakt van een druivenmengsel dat binnen de EU-landen kan worden geoogst..
- Lokale wijn LANDWEIN wordt gemaakt van de vruchten van een bepaalde regio. Ze bevatten meer alcohol en suiker dan de vorige..
- QUALITATSWEIN is een merkproduct waarvan het productiegebied op het etiket is aangegeven. Ze hebben een speciale code die wordt toegekend bij speciale proeverijen.
- Kastwijnen van Oostenrijk KABINETTWEIN, alleen gebotteld in het land.
Foto's -
-
